Mangold med vitlök

Här kommer ett enkelt och gott tips för mangold:

Skala och hacka några vitlöksklyftor. Smält rikligt med smör och lite olivolja i en stekpanna. Lägg i vitlöken och låt det bli lätt brynt. Lägg ner grovhackade mangoldsblad (inga stjälkar) och fräs dem mjuka. Salta och peppra.
Bladen krymper ihop mycket men de blir riktigt goda att servera ovanpå en stekt eller grillad köttbit.

Stjälkarna blir godast lätt kokta, serverade med lite smält smör och grovt salt. Sommarlyx!

Blomstertid

Idag har vi haft en härlig dag. Solen visade sig mer och mer och vi kunde sitta ute i trädgården och bara slappa en stund på eftermiddagen. Precis lagom varmt...Mannen i familjen började genast planera ett poolbygge, men hur vore det om vi försökte bli klara med garage och allt annat först?! Det kändes enklare att satsa på lite nya växter så jag åkte iväg till Derome Perenner med en kompis. Det känns gott för själen att strosa runt och njuta av allt som prunkar i odlingarna. Dessutom såg vi små kycklingar som spatserade runt med sin beskyddande moder. SÅ SÖTA!
En liten kasse följde givetvis med hem.

I kassen fanns en Betonika, Stachys monieri Hummerlo, (har aldrig hört namnet förut), som skulle vara tålig och dra till sig fjärilar och andra insekter.

Tre plantor med Höstögon, Coreopsis Limerock Ruby, blev det också. Jag har mängder av den gula varianten och hoppas att dessa ska trivas lika bra. Dessutom köpte jag några rosa nävor. Allt är nu planterat i det nya landet på baksidan och jag hoppas att det kommer trivas.

I samma land växer fantastiskt vackra röda rudbeckior. De är nog mina favoritblommor, vill gärna ha vita också...

I min trädgård växer nästan inga grönsaker men idag har jag skördat hos en god vän. Mangold, sallad och bönor. Härligt! Nästa år blir det kanske ett grönsaksland också. Först måste bara en stor jordhög köras bort. Ett passande jobb för en energisk tonåring.

Födelsedag!

Idag har det firats. Svärfar fyllde 87 år, en mycket aktningsvärd ålder, och vi firade honom med lunch och tårta. Tänk att få åldras och vara så pigg och välbehållen! Han klarar fortfarande det mesta på egen hand. Kör bil, fixar det mesta hemma och har full koll. Härligt, eller hur?


Det blev en enkel dukning på altanen. Eftersom det stormade friskt så fick mina älskade franska stenar fungera som tyngder. De påminner mig alltid om alla härliga campingsemestrar vid medelhavet som vi gjort genom åren. Det är inte utan att jag längtar...

Min mamma hade fixat en smaskig smörgåstårta (TACK!) på begäran från en viss person i min familj. Äntligen fick han sin önskan uppfylld! Efteråt blev det kaffe och kaka med hallon och vinbär. Gissa om vi blev mätta!

Fish & Chips

På snabbvisit i London...nja, inte riktigt men väl till Skrea strand i Falkenberg. Idag startade vi tidigt och åkte till Båstad. Där samsades hantverksutställning och bilutställning på samma plats. Det passade vår familj utmärkt! Gissa vem som gick var. Mycket nöjda åkte vi hemmåt igen och när magarna började kurra så stannade vi till i Falkenberg och åt Fish and Chips (en härligt nyttig lunch utan minsta spår av grönt). Vi tog en titt på stranden och om badkläderna hade varit med så kanske det kunde blivit ett litet dopp eftersom solen behagade visa sig idag. Kan det vara en förbättring på gång? Hoppas!!!

I ett vildvuxet hörn...

När naturen får sköta sig själv...Vackert, eller hur?

Kloklippning

Här ligger en av våra små älsklingar och pustar ut. Igår var det nämligen dags för kloklippning. Finns det något värre??? I vanliga fall älskar hon att ligga i knät och bara ta det lugnt. När klippningen ska ske blir hon som förbytt. En riktigt svettig pärs för alla inblandade och mycket gurka går det åt. Efteråt blev belöningen för henne att sträcka ut sig i nystädad bur och mumsa i sig lite vinbär. Nu dröjer det några veckor till nästa gång...

Vinbären har också blivit omhändertagna. Det mesta blev till saft, lite åkte in ifrysen och lite blev till en smarrig kaka. Till kakan serverades hemmagjord vaniljsås, efter ett recept från mimmis blogg. Riktigt gott och säkert nyttigt....

Kvällsmaten var enkel men en riktig favorit. Nykokta rödbetor med ett gott kryddsmör, grekisk tomatsallad och lite kallrökt skinka. Underbart! Efter det allsång och midsommer...och ytterligare en bit vinbärskaka...med vaniljsås.

Vinbär!

Nu har vi kalasat i två dagar. Först konfirmerades en av sonens kompisar och sedan ett 17-års kalas hos min bästa vän. Hjälp vad tiden går...nu är det dags för hennes lille gosse att börja övningsköra. Inte var det längesedan vi tillbringade kalasen på golvet staplandes klossar! Killarna börjar bli stora nu men de är fortfarande väldigt mysiga. Kul att vi fick vara med och fira - TACK!

Idag har vi varit hos svärfar och fixat lite. Jag passade på att plocka vinbär så imorgon får det nog bli ett stort saftkok. Hemmagjord kall vinbärssaft smakar ju så gott på stranden... Vi har också hunnit med att köra bort mer byggskräp med god hjälp av min pappa. Härligt! Mulna dagar kan vara bra men det får inte bli allt för många...Vi behöver ju slappa lite också. Har börjat kolla så smått efter något kul att hitta på. Just nu lutar det åt Berlin men vi har som vanligt svårt att komma överens så det kanske inte blir något alls.

Bak och bad

Igår fick jag äntligen provbakat ett recept som länge legat och väntat. Det är klassiskt sega baguetter av Jan Hedh. Bröden måste påbörjas dagen innan och jäsa i kylen så därför har det bara inte blivit av. Men nu skedde det. Resultatet blev riktigt lyckat! Hård och lite knaprig skorpa och härligt sega inuti. Precis (nästan) som en riktigt fransk baguette traditionelle!
Det blev 7 st och några åkte in i frysen för kommande behov men de är nog klart godast nybakade.

På eftermiddagen blev det en härlig stund på stranden. Lite disigt men varmt och skönt. Vattnet är helt underbart nu. Säkert 22 grader.

Nu ska vi snart iväg på konfirmationsuppvaktning så detta får räcka för idag.

Klassisk, seg baguette

( Jan Hedh)

Ca 7 bröd

DAG 1, FÖRDEG
5 dl Kallt vatten
15 gram Jäst
800 gram Vetemjöl special

DAG 2:
5 dl Ljummet vatten
10 gram Jäst
900 gram Vetemjöl special
2 msk Salt

GÖR SÅ HÄR:

Dag 1:
Lös jästen i vattnet. Tillsätt mjölet och arbeta samman till en seg elastisk deg. Täck bunken med plast och låt stå i kylskåp till nästa dag.

Dag 2:
Vispa ut jästen i vattnet och tillför vetemjölet och fördegen. Låt matberedaren arbeta på lägsta hastighet i cirka 20 minuter till en seg, elastisk deg. Eller arbeta för hand. Degen ska vara ganska fuktig på ytan.

Tillsätt salt (gärna ett bra havssalt). Arbeta degen i 2 minuter till. Då knyter äggviteämnena ihop sig och degen blir matt på ytan, med långa hål i degen.

Täck med plast och låt vila i 1 1/2 timme i rumstemperatur.

Dela i bitar på cirka 300 gram, 7 st.

Vik ihop och låt dem vila i fem minuter under handduk.Rulla ut baguetter lika långa som en bakplåt. Lägg dem på en handduk och gör veck emellan så att de jäser rakt upp.

Täck med handduk. Låt jäsa 1 1/2 timme. Långsam jäsning är viktigt för att få rätt seghet och blåsor i degen.

Sätt ugnen på knappt 250 grader. Ställ in en låg, vid skål med vatten så att ånga bildas i ugnen.
Rulla över baguetterna på plåtar, 3-4 på varje. Skär sneda, djupa snitt i bröden med tandad kniv.

Sätt in dem mitt i ugnen.Efter 10 minuter sänk ugnsvärmen till knappt 200 grader, ta ut vattenskålen. Låt bröden stå inne i 10 minuter till.

Ta ut bröden och lägg dem på galler så att de blir spröda runt om. Om du tänkt frysa in bröden så låt dem svalna innan.

Strandkasse

Dagen började lite mulen och grå men blev allt bättre. Om det inte blåst så förtvivlat så hade det varit en kanondag. Det är ju ofta så här på västkusten...men den här sommaren blåser det nog mer än vanligt. Eller beror det på att jag är hemma mer? Vi har ju oftast farit iväg några veckor till medelhavet förr om åren. I år ska vi ju istället satsa på att komma en bit med huset. Nödvändigt men trist. Jag blir så lätt frustrerad över att dagarna bara försvinner utan att något vettigt blir gjort. Men idag gipsas det för fullt. Mannen har fått hjälp och kanske blir de klara med övervåningen... Sen ska vi spackla och slipa...måla...dra el...lägga golv...


Jag har roat mig med att sy en ny badkasse eftersom den gamla favoritkorgen i gul plast har spruckit i handtagen. Lila vaxduk med fina blommor får duga som ersättare.

En praktisk ficka för glasspengar, nycklar och annat viktigt syddes fast i kanten. Nu står den packad och klar och bara väntar. Sonen cyklade iväg för att ta ett kvällsdopp med en kompis men då fick den inte följa med...

Niobe

Idag har vi badat! Det blev en tur till vår favoritvik på eftermiddagen. Vilken härlig känsla det är att omsluta sig av salt vatten. Fortfarande varmt och skönt. Att därefter soltorka på en varm klippa är en av livets stora njutningar. Då mår man gott!
Vi har också kämpat på med garaget. 22 gipsskivor och en massa råspont baxades upp till övervåningen. Imorgon får vi hjälp med att gipsa klart väggarna och taket. Ett litet steg frammåt!


Bilder från garaget känns inte så kul. Istället visar jag en nykomling i min trädgård, klematisen "Niobe". Jag planterade den i våras vid vår nya spalje på baksidan. Den har inte hunnit växa så mycket än men några blommor har vi fått njuta av.
Hoppas nu att det ska bli fint imorgon också. Då blir det bad igen!

En ledig dag...

Igår hade vi vår första gemensamma lediga dag på semestern. Vi beslöt oss för att göra en utflykt. Först tänkte vi på Öland och ev en övernattning i Kalmar. Vi kom på att det var kronprinsessans födelsedag och säkert extra mycket folk överallt. Istället bestämde vi oss för en tur till skåne...

Vi startade tidigt ( faktiskt före den tid vi tänkt kvällen innan!!!!) Vi åt lite frukost längs vägen och var framme i Kivik vid halv elva. Det var marknad och mycket folk i farten så hamnen hoppade vi över. Istället åkte vi till musteriet och handlade lite godsaker för kommande behov...Vi strosade runt en stund och tittade i trädgården.

Äpplen - inte så goda ännu!

Vi körde vidare längs kusten och i Brantevik var det dags för picnic vid strandkanten. Lite blåsigt men varmt och soligt. Helt perfekt!

Därefter hann vi med en guidad tur i Glimmingehus. Vi har varit här förut men då har borgen varit stängd. Alla i familjen uppskattade faktiskt besöket tack vare en duktig guide...ibland har man tur!

Vi köpte lyxigt fikabröd på Olof-Viktors bageri och for vidare ner till Ales stenar. Fikade i hamnen och segade oss upp till stenarna. En imponerande plats, mäktigt och fantastisk utsikt över havet. Sonen var dock inte ett dugg intresserad. Det roligaste var hängglidarna som seglade runt stupet mot havet. Hur roar man en tonåring...

Vi njöt av den härliga kvällssolen, något stressade av vår förtjusande son som tyckte det var trist att bara sitta... Han skulle tvunget hem eftersom han och en kompis skulle göra ett stort tillslag mot en by i datorns värld:) "Senast 12 måste vi va hemma"....och det var vi gudskelov!
Frid och Fröjd! Alla var trots allt nöjda. En innehållsrik dag, härligt väder och verkligen semester!

Idag var vi tillbaka i verkligheten igen. Vårt garagebygge har resulterat i en förskräcklig samling skräp. Högen minskade betydligt idag. Skönt!

Regn!

Vilket tråkigt väder!!! Regn kan ju vara mysigt men inte på sommaren. Då ska det vara SOL! Jag längtar efter att lata mig på solvarma klippor och njuta av varma sommarkvällar. För några dagar sen var det ju så varmt att man nästan fick spader och nu detta...aldrig blir det riktigt bra.
Jag har känt mig på uselt humör hela dagen. Plockade tillsist fram några arbeten som ligger och väntar inför terminstarten. Verkar det klokt att redan tänka på nästa termin?!



Det ska så småningom bli tre olika pärmomslag. Det gula är ett textiltryck med lite påsydda knappar. De två andra är en form av broderier i blandteknik. Några fina bilder från tyg och tidningar, lite handbroderi och senare även maskinsömnad... Fortsätter det här vädret lär de väl snart bli klara!

Vi fick dessutom firat att alla i familjen nu har semester. Sonen bakade en smaskig kladdkaka som piggade upp även den mest surmulna mamman!

Kladdkaka

Kladdkaka

100 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
2 ½ dl vetemjöl
4 msk kakao
1 ½ tsk vaniljsocker
½ krm salt

Smörj och bröa en form med löstagbar kant.
Smält smöret
Vispa ägg och socker pösigt
Rör försiktigt ner smör, mjöl, kakao, vaniljsocker och salt.
Grädda 15 min i 200 grader

Sommarmuffins

Idag har min ena brorsdotter hälsat på. Hon är en pigg och go tjej som snart ska fylla 6 år. Det är viss skillnad mot att umgås med en "lagom pigg tonårskille"! Helt plötsligt så är man intressant igen och " vad ska vi göra nu då..." hördes titt som tätt. Vi hade inget badväder idag heller så vi fick ägna oss åt andra trevliga aktiviteter som muffinsbak, skogspromenad, picnic på lekplatsen osv. Härligt att någon gång ibland få slösa all sin tid till sådant umgänge.

Vi bakade sommarmuffins och jag delar gärna med mig av detta superbra recept!

11 st.

50g smält smör (eller smör o rapsolja på flaska)

2 ,5 dl vetemjöl

2 dl brunt socker ( funkar bra med vanligt också)

1 tsk bakpulver

2 ägg

1 dl filmjölk

Ställ ut 11 stora pappersformar i en muffinsplåt

Sätt ugnen på 225 grader

Blanda mjöl, socker och bakpulver

Rör ner ägg, fil och smör

Fyll formarna till 1/3 med smet. Tryck ner valfri sorts bär. Jag brukar blanda hallon och björnbär, frysta funkar utmärkt.

Fördela resterande smet över bären.

Grädda 10 - 12 min mitt i ugnen

Ät och njut!

Om det blir några kvar så blir de perfekta att ta fram från frysen vid ett senare tillfälle.

Vi plockade blåbär och röda smultron i skogen. I trädgården fanns det gott om vita smultron. Vi mumsade i oss det tillsammans med glass och grädde efter maten.

Vi hittade också årets två första kantareller!

Halvmulet väder

Dagen började med en tur in till stadens torg. Det är härligt att strosa runt bland alla grönsaker och blommor som står framdukade till försäljning. Det blev inget inhandlat men jag fick lite ny inspiration. Blommorna på altanen mår dåligt i värmen och fick därför flytta ut i trädgården. Istället så blev det några fina stenar och snäckor samt en kruka med vatten som får pryda min gamla stol.

Inte så tokigt, eller hur?

Vädret lämpade sig för utomhusarbete. Sonen klippte gräset och jag rensade bort ogräs mellan plattorna (kan något vara tråkigare...) och fixade lite med växterna. Ett nytt vattenbad med några blommor i fick ta plats mellan krukorna. En liten groda har just tagit ett dopp...hur löjligt som helst tycker somliga...

Visst är de vackra! Kommer inte ihåg namnet men de gör sig bra mot vårt rödbruna hus.

Fler arbetade flitigt idag...mycket att göra. Det surrar överallt.

Här har en liten blomfluga har slagit sig ner

Nu ska jag mata katter och vattna hos en kär vän. Därefter ska jag se på en Abba-show inne i stan tillsammans med min mamma. Det ser jag fram emot. Lite nöje efter allt trädgårdsarbete...som egentligen också är ett stort nöje!

Zelda och Zara

Jag heter Zelda och är en äldre dam med stil! Jag softar mest numera och njuter av livet. Det är inte mycket som kan stressa upp mig (inte ens min hysteriska burkompis). Jag fick nämligen en lugn och trygg uppväxt hos en trevlig grannfamilj innan jag flyttade hit. Jag älskar allt grönt som går att äta tex. dill, persilja, gurka...mums. Några solvarma smultron från trädgården är inte heller fel. Jag ligger gärna i knät hos någon trevlig människa. Då brukar jag bli klappad och kallad silkessvinet, eftersom min päls blänker så fint...

Det är jag som är Zara, betydligt piggare än min kompis! Jag skriker högt och vackert när någon öppnar kylskåpet eller kommer in från trädgården. Jag kan också låta som en helikopter eller kvittra som en fågel. Gärna mitt i natten...Jag vill alltid ha mat och lyckas för det mesta charma min familj! ( Eller väljer de den lättaste vägen för att få tyst på mig?!) Röd paprika är gott, men chips och knäckebröd går också bra. Ligga i knät är inget för mig. Då blir jag snart rastlös och vill skutta vidare...

Helsingborg

Mormor, sonen och jag tog en tur till Helsingborg.
Vädret var strålande och vi fann underbara rosor vid Fredriksdal.
Massor av blommor i fantastiska färger!



En av de vackraste skiftade från aprikos, rosa och sist svagt gult.
Tänk att ha en sån att njuta av i egna täppan...

Vi åkte därefter till Sofiero och besökte utställningen om Karin Larsson,

Majas trädgård och promenerade i parken. Även i ett av växthusen

fann vi spår av Karin Larsson...

Vilka druvor!

Vem vill inte ta en fika här!

Nu testar jag att göra ett inlägg!