Backsippa

Backsippan, Pulsatilla Vulgaris, en nationellt fridlyst art som är fredad i hela landet. Den här växer dock i min trädgårdoch kanske får en liten blomma följa med in till köksbordet... Idag har vi härligt väder igen och efter jobbet hann jag med en kaffestund i trädgården. Avstressande!

Vår i luften

Äntligen är den här...våren! Trädgården vaknar till liv. Knubbiga rabarberknoppar spränger fram ur den svarta jorden. Nyklippt gräslök på smörgåsen. Fågelkvitter, citronfjärilen fladdar förbi.... Tänk att det känns lika fantastisk varje år!

Knäckebröd

Ikväll har jag bakat knäckebröd...igen! Så enkelt, ooootroligt gott och smått beroendeframkallande. Med andra ord helt perfekt. Testa gärna!

Receptet finns i två varianter. Ett kom från min mamma och det andra från en jobbarkompis, nästan på samma gång. Båda funkar lika bra.

Variant 1

2 dl fullkornsdinkel

1 dl sesamfrö

½ dl rapsolja

½ dl linfrö

½ dl solrosfrö

½ dl pumpafrö

1 krm salt

2 dl kokande vatten

Variant 2

2 dl majsmjöl

1 dl sesamfrö

½ dl linfrö

½ dl olja

2 dl kokande vatten

Blanda ihop samtliga ingredienser i en skål. Häll ut "gröten" på ett bakplåtspapper (på en plåt). Lägg ett bakplåtspapper ovanpå och stryk ut smeten så tunt det går. Dra bort det övre pappret. Ruta upp med en kniv. Strö över lite flingsalt.

Grädda 60 min i 150 grader.

Testa gärna att blanda i andra frön eller torkade bär tex. russin, gojibär eller tranbär.